Créer un business plan de pizzeria peut sembler complexe quand on débute. Par où commencer ? Quelles informations inclure ? Ici, on vous guide pas à pas pour bâtir un plan solide, convaincant et réaliste. Moins de stress, plus de clarté : suivez le guide pour lancer votre pizzeria en toute confiance.
Qu’est-ce qu’un business plan pour une pizzeria ?
Un business plan pour une pizzeria est un document structuré qui détaille votre projet de création ou de reprise d’établissement. Il présente votre concept, votre étude de marché, votre stratégie commerciale, vos prévisions financières et vos besoins en financement.
C’est un outil indispensable pour convaincre les banques, les investisseurs… et pour clarifier vos idées.
Quelles formations pour ouvrir une pizzeria ?
Aucune formation spécifique n’est légalement requise pour ouvrir une pizzeria, mais certaines compétences sont essentielles pour réussir.
Un CAP Cuisine ou une formation en restauration peut être un véritable atout, tout comme une formation en gestion ou en comptabilité. De nombreux futurs restaurateurs suivent également des stages spécialisés en hygiène alimentaire (HACCP).
Ces connaissances renforcent la crédibilité de votre business plan pour pizzeria et rassurent les partenaires financiers quant à votre capacité à gérer efficacement l’établissement au quotidien.
Que doit contenir un bon business plan de pizzeria ?
Un business plan de restaurant bien structuré, comme celui d’une pizzeria, est la clé pour convaincre vos futurs partenaires et assurer la viabilité de votre projet. Il permet non seulement de clarifier votre vision, mais aussi de prouver que votre pizzeria repose sur une stratégie réaliste, appuyée par des données concrètes. Voici les éléments indispensables à inclure :
- Résumé exécutif : une synthèse claire et percutante de votre projet.
- Présentation du concept et de l’équipe : type de pizzeria, valeurs, expérience des fondateurs.
- Étude de marché : analyse de la clientèle cible, des concurrents et du choix d’emplacement.
- Stratégie commerciale et marketing : positionnement, offres, communication, canaux de vente.
- Prévisions financières détaillées : chiffre d’affaires prévisionnel, charges, seuil de rentabilité.
- Analyse des risques et plan d’action : identification des obstacles potentiels et solutions envisagées.
- Annexes : CV, devis, plans, photos, résultats d’enquêtes, etc.
Combien coûte la rédaction d’un business plan ?
Le prix de rédaction de business plan varie selon plusieurs critères. Entre autres, cela varie selon le type d’accompagnement choisi, la complexité du projet, le niveau de personnalisation attendu, et bien d’autres.
Nous proposons une diversité de solutions en guise d’accompagnement, allant des modèles en ligne aux services premium de nos cabinets spécialisés.
Que vous ayez besoin d’un simple support ou d’une aide à la rédaction du business plan complète, il est essentiel de choisir l’option la plus adaptée en fonction de vos besoins, mais aussi de votre budget.
Service de relecture et d’optimisation
150 €
Vous avez déjà rédigé votre business plan ? Ce service vous aide à l’améliorer. Nous assurons la correction, la mise en forme et donnons des conseils personnalisés.
Obtenir une offreRédaction par un rédacteur professionnel freelance
600 €
Rédaction sur mesure par un expert. Idéal pour une aide à la rédaction du business plan claire et percutante. Accompagnement personnalisé.
Obtenir une offreÉtude de marché sur mesure
500 €
Analyse complète du marché, des concurrents et des tendances. Idéal pour renforcer la présentation business plan et convaincre les investisseurs.
Obtenir une offre
Il convient de dire que le coût de rédaction de business plan tel que présenté dans ce tableau n’est pas fixe, et peut être revu à la hausse ou à la baisse en fonction des spécificités de chaque projet.
Ne vous inquiétez pas, nous nous assurons de fournir des prestations de qualité à tous nos clients à des prix plus que favorables. Tout ce qu’il vous reste à faire, c’est de nous contacter dès maintenant pour obtenir un devis gratuit pour votre projet.
Comment faire son business plan de pizzeria ?
Créer un business plan pour ouvrir une pizzeria peut sembler intimidant au départ, surtout sans expérience en rédaction professionnelle. Pourtant, avec une méthode claire et des étapes bien définies, vous pouvez bâtir un plan solide, cohérent et surtout convaincant pour vos futurs partenaires financiers. Voici un guide pratique, étape par étape, pour rédiger un business plan de pizzeria pertinent et efficace afin d’ouvrir votre établissement en toute confiance.
Étape 1 : Définir clairement votre concept de pizzeria
Avant même de penser aux chiffres ou au statut juridique, il est essentiel de poser les bases :
- Quel type de pizzeria souhaitez-vous ouvrir ? (sur place, à emporter, food truck, livraison uniquement, pizzeria artisanale, à thème, etc.)
- Quelle est votre promesse client ? (recettes maison, produits locaux, four à bois, ambiance conviviale…)
- Qu’est-ce qui différencie votre pizzeria de celles déjà existantes ?
Étape 2 : Étudier le marché local et ses opportunités
L’étude de marché est l’un des piliers de tout bon business plan. Elle sert à valider votre intuition avec des données concrètes.
Voici ce que vous devez analyser :
- La demande : qui sont vos futurs clients ? Où sont-ils ? Quels sont leurs besoins ?
- L’offre existante : combien de pizzerias à proximité ? Quels sont leurs points forts et points faibles ?
- L’emplacement : est-il stratégique, accessible, visible ?
- Les tendances : livraison, click & collect, recettes végétariennes, etc.
Étape 3 : Construire un modèle économique viable
Votre business plan pour pizzeria doit démontrer la rentabilité de votre projet de manière claire et chiffrée. Cela implique de réfléchir à :
- Vos sources de revenus (vente sur place, livraison, boissons, menus spéciaux, etc.)
- Votre capacité à générer un chiffre d’affaires de manière stable
- Votre marge bénéficiaire par produit
Étape 4 : Choisir le bon statut juridique
Le choix du statut impacte directement votre fiscalité, votre responsabilité et votre organisation. Selon que vous soyez seul ou à plusieurs, vous pouvez opter pour :
- Micro-entreprise (solution simple mais avec des limites de chiffre d’affaires)
- SAS ou SASU (souplesse et protection du patrimoine personnel)
- SARL ou EURL (structure classique pour les petites entreprises)
Étape 5 : Élaborer un prévisionnel financier solide
Un business plan pour ouvrir une pizzeria repose aussi sur des chiffres réalistes et argumentés. Votre prévisionnel financier doit comprendre :
- Un compte de résultat prévisionnel (chiffre d’affaires, charges, bénéfices)
- Un plan de trésorerie mensuel
- Un plan de financement initial (apport personnel, prêts, aides…)
- Un calcul du seuil de rentabilité
Étape 6 : Estimer les besoins en financement
Ouvrir une pizzeria nécessite un investissement de départ important (matériel de cuisine, local, travaux, communication, stock initial…). Listez tous les coûts liés au lancement, puis identifiez :
- Vos apports personnels
- Les aides disponibles (ACRE, NACRE, subventions locales…)
- Les financements externes (prêt bancaire, prêt d’honneur, investisseurs, crowdfunding…)
Étape 7 : Planifier les démarches administratives et réglementaires
Avant d’ouvrir vos portes, plusieurs démarches sont obligatoires :
- Immatriculation de votre entreprise
- Formation obligatoire en hygiène alimentaire (HACCP)
- Déclaration auprès de la DDPP (Direction départementale de la protection des populations)
- Assurance professionnelle
- Respect des normes ERP (établissements recevant du public)
Étape 8 : Rechercher et aménager le local idéal
Le local est un élément stratégique de votre réussite. Privilégiez un emplacement avec :
- Forte visibilité (rue passante, proximité d’écoles ou de bureaux)
- Accessibilité (parking, transports)
- Surface adaptée à votre activité et à votre volume de production
Étape 9 : Construire une stratégie marketing efficace
Ouvrir une pizzeria, c’est aussi savoir se faire connaître ! Dans votre business plan, détaillez vos actions marketing :
- Identité visuelle (logo, carte, enseigne)
- Communication locale (flyers, partenariats, événements…)
- Réseaux sociaux et référencement local (Google Maps, Instagram, TikTok…)
- Fidélisation (cartes de fidélité, offres spéciales, service client…)
Étape 10 : Fixer ses prix intelligemment
Le prix de vente de vos pizzas influence à la fois votre marge et votre image. Pour le déterminer :
- Analysez vos coûts (matières premières, main-d’œuvre, charges fixes)
- Étudiez les prix pratiqués par la concurrence
- Positionnez-vous en cohérence avec votre concept (haut de gamme, familial, discount…)
Comment ouvrir un camion-pizza ?
Ouvrir un camion-pizza, c’est allier liberté, proximité et faible coût de lancement. Mais attention, ce type d’activité mobile exige une préparation sérieuse et un business plan pizzeria adapté.
Voici les étapes clés :
- Définir votre concept : pizzas artisanales, bio, régionales… Quelle sera votre signature ?
- Choisir un véhicule aménagé et conforme aux normes sanitaires (espace de cuisson, eau potable, ventilation).
- Obtenir les autorisations nécessaires : carte de commerçant ambulant, autorisation de stationnement auprès des mairies, immatriculation du véhicule.
- Suivre une formation HACCP obligatoire.
- Trouver des emplacements stratégiques : marchés, zones d’activité, événements…
- Établir un business plan solide : étude de marché locale, stratégie de prix, plan de financement, rentabilité.
Comment ouvrir une pizzeria à emporter ?
Ouvrir une pizzeria à emporter (avec ou sans livraison) est un modèle rentable et flexible, idéal pour les petits budgets. Pour réussir, il est essentiel de structurer votre projet avec un business plan pour pizzeria à emporter bien pensé.
Voici les étapes à suivre :
- Définir votre concept : pizzas classiques, gourmet, végétariennes, formats familiaux, offres combinées, etc.
- Choisir un emplacement stratégique : zones résidentielles, proximité de bureaux ou de campus, avec une bonne visibilité.
- S’équiper : four professionnel, plan de travail, réfrigération, système de commande en ligne.
- Respecter les normes : hygiène (HACCP), sécurité, accessibilité.
- Prévoir un service de livraison : via vos propres livreurs ou par le biais de plateformes (Uber Eats, Deliveroo…).
- Rédiger un business plan clair : étude de marché locale, prévisions financières, stratégie marketing digitale, seuil de rentabilité.
Nos services pour vous aider à rédiger votre business plan
Rédiger un business plan pour pizzeria solide demande du temps, de la méthode… et une bonne connaissance des tarifs de rédaction de business plan pour bien anticiper son budget.
C’est pourquoi nos rédacteurs spécialisés vous accompagnent à chaque étape. Grâce à leur expérience dans la restauration et la création d’entreprise, ils rédigent des plans clairs, complets et adaptés à votre concept : pizzeria classique, food truck ou à emporter.
Nos services incluent :
- Un accompagnement personnalisé ;
- La rédaction d’un business plan sur mesure ;
- L’analyse financière par des experts ;
- Des conseils adaptés à votre projet et à votre marché local.
Nos modèles de business plan prêts à l’emploi
Découvrez notre sélection de modèles adaptés aux projets en France : restauration, immobilier, startup, commerce, artisanat, etc. De plus, nous avons un modèle de business plan pour ouvrir un bar qui répond aux spécificités de ce secteur. Nous proposons également un exemple de business plan Padel, conçu pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans ce domaine en pleine expansion.
Chaque exemple que nous proposons est complet, réaliste et conçu selon les attentes des investisseurs et financeurs. Les volets financiers sont bien inclus et personnalisables selon vos besoins. Ces modèles constituent une base solide pour créer votre propre dossier. Vous cherchez un modèle sur mesure ? Contactez notre manager pour obtenir un exemple adapté à votre projet.
À qui s’adresse ce service
Notre service de rédaction de business plan s’adresse à tous ceux qui souhaitent structurer leur projet de manière professionnelle et convaincante. Que vous soyez en phase d’idée ou déjà lancé, nous vous aidons à transformer votre vision en un document clair et crédible.
Nous accompagnons :
- Les entreprises en croissance qui cherchent à se repositionner ou lever des fonds
- Les auto-entrepreneurs et freelances dans les services à la personne, la restauration, l’artisanat, etc.
- Les créateurs d’entreprise qui ont besoin d’un dossier solide pour convaincre les financeurs
- Les étudiants ou jeunes diplômés avec un projet de startup ou de création innovante
- Les associations ou structures sociales souhaitant structurer une demande de subvention