Ouvrir un bar ne s’improvise pas — sans un business plan solide, les risques sont élevés. Vous ne savez pas par où commencer ? Ce guide vous montre, étape par étape, comment construire un business plan pour un bar convaincant, éviter les erreurs courantes et séduire investisseurs ou banquiers.
Les raisons essentielles de créer un business plan pour votre bar
Savoir rédiger un business plan pour un bar ne se limite pas à une simple formalité. C’est un outil stratégique incontournable pour concrétiser votre projet sur des bases solides. Un business plan pour restaurant ou bar vous permet de structurer vos idées, d’évaluer la faisabilité financière, et surtout de minimiser les risques. Grâce à ce document, vous identifiez clairement vos besoins en financement, définissez votre positionnement sur le marché et anticipez les principaux défis (localisation, concurrence, saisonnalité, réglementation).
Un bon business plan rassure également vos partenaires : investisseurs, banques, fournisseurs… Il démontre que vous maîtrisez votre projet et que vous avez une vision claire de sa rentabilité. Bref, c’est la première étape concrète vers l’ouverture réussie de votre établissement.
Ce qui distingue un business plan pour un bar en France
Créer un business plan pour un bar en France implique des particularités bien précises, comme l’obtention d’une licence de débit de boissons. Contrairement à d’autres secteurs, le monde des bars est soumis à une réglementation stricte : licence IV, normes d’hygiène, sécurité, horaires d’ouverture, etc. Ces éléments doivent impérativement figurer dans votre business plan.
Autre spécificité : l’importance de l’emplacement. Le succès d’un bar repose souvent sur sa visibilité et sa fréquentation locale. Il faut donc intégrer une étude de la zone de chalandise et de la concurrence très précise. Enfin, les projections financières doivent tenir compte de la saisonnalité, des marges sur les boissons et des charges variables (personnel, stock, animations). Un bon business plan anticipe ces enjeux pour séduire partenaires et investisseurs.
Franchise ou bar indépendant : quel modèle pour votre business plan ?
Lorsque vous élaborez votre business plan pour un bar, l’un des choix stratégiques les plus importants concerne le modèle d’exploitation : ouvrir un bar indépendant ou rejoindre une franchise. Chaque option présente ses avantages et ses contraintes.
| Critères | Bar indépendant | Franchise |
|---|---|---|
| Liberté de gestion | Autonomie totale sur l’offre, la décoration, la stratégie marketing | Suivi d’un concept défini, peu de liberté créative |
| Investissement initial | Variable, souvent plus faible | Droit d’entrée + redevances régulières |
| Accompagnement | Vous pilotez seul(e) votre projet | Formation, accompagnement, notoriété du réseau |
| Rentabilité | Risquée mais potentiellement plus élevée | Plus sécurisée, mais marges souvent plus faibles |
| Notoriété | À construire soi-même | Déjà établie, attire plus facilement la clientèle |
Conclusion :
Choisissez la franchise si vous recherchez un cadre structuré, un concept éprouvé et un accompagnement dès le lancement. Optez pour un bar indépendant si vous avez une vision forte, l’envie de tout créer de A à Z et la capacité de prendre des risques pour viser une rentabilité potentiellement plus élevée.
Combien coûte la rédaction d’un business plan ?
Le prix de rédaction de business plan varie selon plusieurs critères. Entre autres, cela varie selon le type d’accompagnement choisi, la complexité du projet, le niveau de personnalisation attendu, et bien d’autres.
Nous proposons une diversité de solutions en guise d’accompagnement, allant des modèles en ligne aux services premium de nos cabinets spécialisés.
Que vous ayez besoin d’un simple support ou d’une aide à la rédaction du business plan complète, il est essentiel de choisir l’option la plus adaptée en fonction de vos besoins, mais aussi de votre budget.
Service de relecture et d’optimisation
150 €
Vous avez déjà rédigé votre business plan ? Ce service vous aide à l’améliorer. Nous assurons la correction, la mise en forme et donnons des conseils personnalisés.
Obtenir une offreRédaction par un rédacteur professionnel freelance
600 €
Rédaction sur mesure par un expert. Idéal pour une aide à la rédaction du business plan claire et percutante. Accompagnement personnalisé.
Obtenir une offreÉtude de marché sur mesure
500 €
Analyse complète du marché, des concurrents et des tendances. Idéal pour renforcer la présentation business plan et convaincre les investisseurs.
Obtenir une offre
Il convient de dire que le coût de rédaction de business plan tel que présenté dans ce tableau n’est pas fixe, et peut être revu à la hausse ou à la baisse en fonction des spécificités de chaque projet.
Ne vous inquiétez pas, nous nous assurons de fournir des prestations de qualité à tous nos clients à des prix plus que favorables. Tout ce qu’il vous reste à faire, c’est de nous contacter dès maintenant pour obtenir un devis gratuit pour votre projet.
Comment réaliser une étude de marché avant d’ouvrir un bar ?
Avant de rédiger votre business plan, une étude de marché approfondie est indispensable pour valider la viabilité de votre projet de bar. Elle vous permet de mieux comprendre l’environnement local, les attentes des clients, les opportunités… et les pièges à éviter. Voici les étapes clés à suivre :
Étude de l’emplacement
L’emplacement est l’un des facteurs les plus déterminants du succès d’un bar. Analysez la zone géographique visée : quartier animé ou résidentiel, flux piéton, accessibilité en transports, présence d’événements réguliers. Vérifiez aussi la densité de population, la typologie des habitants (étudiants, actifs, touristes…) et leurs habitudes de consommation. L’objectif : choisir un lieu visible, dynamique et cohérent avec votre concept.
Étude du local
Un bon local doit répondre à des critères techniques, réglementaires et commerciaux, ainsi qu’aux exigences en matière de sécurité et d’assurance. Étudiez la surface, la disposition intérieure, la possibilité d’exploiter une terrasse, la conformité aux normes ERP (Établissements Recevant du Public). Pensez aussi à l’acoustique, à la capacité d’accueil et aux éventuels travaux à prévoir. Tous ces éléments influencent vos coûts et votre business plan.
Étude de la clientèle
Pour séduire une clientèle fidèle, il faut la connaître en détail. Identifiez votre cible : jeunes actifs, trentenaires urbains, amateurs de bières artisanales, afterwork, touristes… Réalisez des enquêtes terrain, interrogez les habitants, observez les comportements de consommation dans les bars voisins. L’objectif : adapter votre offre (horaires, ambiance, carte, prix) aux attentes réelles de votre public.
Étude de la concurrence
Une étude de marché pertinente inclut une analyse fine de la concurrence locale. Repérez les bars existants : concepts, prix, ambiance, fréquentation, réputation. Réalisez une analyse SWOT pour identifier leurs forces et faiblesses, et cherchez des opportunités de différenciation. Que manque-t-il dans le quartier ? Un bar à cocktails ? Un concept éco-responsable ? Une offre musicale live ? Votre business plan doit prouver que vous avez une valeur ajoutée claire.
Comment faire un business plan pour un bar, étape par étape ?
Créer un bar est un projet passionnant, mais pour qu’il voie le jour et attire des financements, il vous faut un business plan solide, structuré et convaincant. Voici un exemple détaillé pour comprendre comment structurer votre projet, depuis l’analyse du marché jusqu’aux prévisions financières.
Résumé opérationnel
Ce premier bloc est une synthèse percutante de votre projet. Il doit immédiatement capter l’attention d’un investisseur ou d’un banquier.
Incluez :
- Le concept de votre bar (thématique, ambiance, type de clientèle)
- L’emplacement prévu
- L’investissement nécessaire
- Les objectifs de rentabilité
- Un aperçu rapide de vos atouts (expérience, équipe, originalité)
Astuce : même si cette section vient en premier, rédigez-la en dernier, une fois tout votre business plan bouclé.
Présentation du porteur de projet
Mettez en avant votre profil et celui de vos éventuels associés :
- Expérience dans la restauration ou la gestion
- Compétences clés (commerciales, financières, opérationnelles)
- Motivation personnelle
Description du concept
Détaillez ce qui rend votre bar unique :
- Type de bar (cocktail, à vin, à bières artisanales, lounge, musical, à thème…)
- Style, ambiance, décoration
- Horaires d’ouverture
- Animation (concerts, quiz, DJ, retransmissions sportives…)
Montrez que votre offre répond à une demande claire et que vous avez étudié votre cible.
Analyse de marché
Intégrez ici les résultats de votre étude de marché, en quatre volets :
- Emplacement : quartier, flux, accessibilité
- Local : capacité, visibilité, conformité
- Clientèle : typologie, attentes, pouvoir d’achat
- Concurrence : forces, faiblesses, différenciation
Objectif : prouver que votre projet est cohérent avec l’environnement local et possède un potentiel réel.
Stratégie commerciale et marketing
Expliquez comment vous allez attirer et fidéliser vos clients :
- Tarification et positionnement
- Politique de communication (réseaux sociaux, événements, partenariats locaux)
- Identité visuelle et branding
- Stratégies de lancement (inauguration, offres de bienvenue, bouche-à-oreille)
Votre business plan doit montrer que vous savez comment vous faire connaître et rester compétitif sur le long terme.
Plan opérationnel
Ce volet décrit les aspects concrets de votre organisation :
- Fournisseurs (alcools, softs, snack, déco…)
- Stock et gestion des achats
- Logiciels de caisse et gestion
- Politique RH : nombre de salariés, profils recherchés, horaires, gestion des plannings
- Aménagement du local, besoins en travaux, délais
Un investisseur veut savoir si vous avez anticipé les réalités du quotidien.
Statut juridique et structure de l’entreprise
Indiquez la forme juridique choisie (SARL, SAS, auto-entreprise…) et justifiez ce choix :
- Fiscalité
- Responsabilité
- Répartition du capital
- Mode de gouvernance
Expliquez également le calendrier prévisionnel de création et d’ouverture du bar.
Prévisions financières pour le business plan du bar
C’est l’un des blocs les plus scrutés. Votre prévisionnel financier doit être réaliste, argumenté et cohérent avec le reste du plan.
Incluez au minimum :
- Compte de résultat prévisionnel sur 3 ans
- Plan de financement initial (investissements, apports, emprunts, besoins en trésorerie)
- Plan de trésorerie mensuel (encaissements/décaissements)
- Seuil de rentabilité (chiffre d’affaires à atteindre pour être rentable)
- Tableau des charges fixes et variables
Conseil : détaillez vos hypothèses (prix moyen d’un ticket, volume de ventes quotidien, charges salariales, loyer, marge brute…). Cela prouve votre sérieux.
Besoins de financement
Détaillez ici :
- Comment ces fonds seront utilisés (travaux, stock initial, communication…)
- Le montant total nécessaire pour lancer votre bar
- La répartition : apports personnels, prêts bancaires, aides publiques, love money.
Comment obtenir le financement de votre bar ?
Obtenir le financement pour ouvrir un bar repose sur un dossier solide et bien préparé. La première étape consiste à présenter un business plan clair, chiffré et réaliste, mettant en valeur le potentiel de rentabilité de votre projet. Vous pouvez mobiliser plusieurs sources : apports personnels, prêts bancaires, aides publiques (BPI, dispositifs régionaux), ou encore investisseurs privés.
Les banques examineront de près votre apport (généralement 20 à 30 %), la solidité de votre étude de marché ainsi que vos prévisions financières. Préparez-vous à défendre votre projet à l’oral avec conviction. Enfin, explorez le crowdfunding si votre concept est innovant ou fédérateur : c’est une excellente manière de financer et de tester votre idée en même temps.
Besoin d’aide pour rédiger le business plan de votre bar ?
Rédiger un business plan pour un bar, c’est aussi anticiper son budget. Nous vous guidons pas à pas et vous présentons des tarifs pour business plan clairs et adaptés à chaque projet. Notre accompagnement est pensé pour s’adapter à vos besoins, quel que soit le stade de votre réflexion.
Que vous partiez de zéro ou que vous ayez déjà un brouillon à affiner, nous vous proposons des services de rédaction de business plan pour un document professionnel, clair, convaincant et conforme aux exigences du marché. Gagnez du temps, évitez les erreurs coûteuses et maximisez vos chances d’obtenir un financement grâce à un accompagnement personnalisé et expert.
Nos modèles de business plan prêts à l’emploi
Découvrez notre sélection de modèles adaptés aux projets en France : restauration, immobilier, startup, commerce, artisanat, etc. De plus, nous avons un modèle de business plan pour ouvrir un bar qui répond aux spécificités de ce secteur. Nous proposons également un exemple de business plan Padel, conçu pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans ce domaine en pleine expansion.
Chaque exemple que nous proposons est complet, réaliste et conçu selon les attentes des investisseurs et financeurs. Les volets financiers sont bien inclus et personnalisables selon vos besoins. Ces modèles constituent une base solide pour créer votre propre dossier. Vous cherchez un modèle sur mesure ? Contactez notre manager pour obtenir un exemple adapté à votre projet.
À qui s’adresse ce service
Notre service de rédaction de business plan s’adresse à tous ceux qui souhaitent structurer leur projet de manière professionnelle et convaincante. Que vous soyez en phase d’idée ou déjà lancé, nous vous aidons à transformer votre vision en un document clair et crédible.
Nous accompagnons :
- Les entreprises en croissance qui cherchent à se repositionner ou lever des fonds
- Les auto-entrepreneurs et freelances dans les services à la personne, la restauration, l’artisanat, etc.
- Les créateurs d’entreprise qui ont besoin d’un dossier solide pour convaincre les financeurs
- Les étudiants ou jeunes diplômés avec un projet de startup ou de création innovante
- Les associations ou structures sociales souhaitant structurer une demande de subvention